夏天，喝此汤比绿豆汤还好，滋补养身又解暑，我坚持一周喝2次

导语：夏天，喝此汤比绿豆汤还好，滋补养身又解暑，我坚持一周喝2次

绿豆汤是夏天家中常备的，虽说是味道好价值也丰富，但也不能多吃，尤其是女性朋友，相对要减少摄取性寒的食物，其实在夏天与其多喝绿豆汤，还不如喝这款冬瓜蛤蜊汤，冬瓜和蛤蜊的搭配，不仅是可以帮助解暑，而且还能起到滋补养身的效果，价值非常高，对于这款汤我会坚持一周喝2次，有着非常好的作用，这款冬瓜蛤蜊汤的做法相对比较简单，掌握好其中的方法技巧，便可轻松搞定冬瓜蛤蜊汤，下面我便将这份汤的做法详细分享给大家。

冬瓜蛤蜊汤的做法：

备用食材：冬瓜200克，蛤蜊300克，花椒1小把，葱姜适量，食盐少许；

制作过程：第一步，蛤蜊准备出适量，需要事先放入在淡盐水中，让其吐干净泥沙，然后仔细将蛤蜊用清水冲洗干净，放在上控一控水；

第二步，接下来冬瓜一块将其削去皮并且去掉瓤后，仔细清洗干净，将冬瓜切成薄厚适中的片，同时大葱一根，摘去根蒂清洗干净后切成小段；

第三步，生姜一块去皮后切成片，准备好所有的食材后便可开始煮汤，在锅中添上适量的清水，将其置于火上烧开后，便可放入冬瓜片和葱姜；

第四步，同时放入一小撮花椒粒，大火开始煮，差不多8分钟的时间，待将冬瓜片煮至比较透明的时候，便可将事先处理干净的蛤蜊放入在锅中继续煮；

第五步，差不多三五分钟的时间，看到蛤蜊完全张口的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮2分钟，便可关火，做好的冬瓜蛤蜊汤盛出在碗中便可上桌。

小编总结：冬瓜是夏天的一种应季蔬菜，对于清热、去暑等都有非常好的帮助，而且女性适当吃还可帮助美容，蛤蜊作为海鲜中价格非常亲民的一种，其中富含多种营养元素，尤其是蛋白质、维生素等非常丰富，对于滋补、养身有非常好的帮助，所以将这两者搭配起来煮汤是非常合适的，比绿豆汤好喝还价值高，这款冬瓜蛤蜊汤，我在夏天的时候会坚持一周喝2次，清爽度过这个夏天，也非常建议大家可以学习这个做法，以后想吃了便能随手做，对于正当时的食材错过吃可就比较可惜了。

烹饪小技巧：

1、蛤蜊事先要放入淡盐水中养一养，让其吐干净泥沙，否则吃着不卫生，如果时间比较紧张，可以将蛤蜊放入加入水的盒子中，上下左右摇晃，这样蛤蜊会更快吐干净泥沙；

2、蛤蜊比较容易熟，所以煮的时间别太长了，看到其张口便可以了，时间长了容易使得蛤蜊肉质变老，整体的口感受到影响，而且关键是这样做营养也会流失，所以先将冬瓜下锅煮好，再放入蛤蜊煮便可；

3、这道汤需要凸显食材的清香，所以不用添加过多的调味料，我只放了盐调味，水需要一次性加足，别出现中途加水的情况，否则整体的价值会受到影响。

如果你认为冬瓜蛤蜊汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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