夏天，我三天两头要做的蒸菜，无油烟清淡更健康，鲜香还滋补

导语：夏天，此蒸菜可常做，无油烟一锅出，清淡健康，鲜香更滋补

天气热，人们容易流汗，食欲也不是很好，这个时候更是不适合吃比较油腻的食物，选择清爽的食物才是最为合适的，所以在夏天我家的饮食也会以蒸菜为多，尤其是这道香菇蒸滑鸡，更是我家三天两头要做的，这道菜无油烟，一锅就能出，不仅是清淡健康，而且煮妇们也不用总是呆在闷热的小厨房，是个非常不错的选择，这道菜是以香菇搭配鸡肉蒸制而成，整道菜的价值以及口感都特别棒，而且一出锅便能让人感到食欲大开，吃饭特别过瘾，下面我便会将这道香菇蒸滑鸡的做法详细分享给大家。

香菇蒸滑鸡的做法：

备用食材：鸡腿4个，香菇50克，生抽2勺，老抽1勺，食盐少许，香葱2根，小米辣2个；

制作过程：第一步，香菇事先放入在温水中将其泡发，去掉根蒂后，将其轻轻搓洗干净，香菇挤干其中的水分，然后将香菇切成稍微厚一点的片；

第二步，鸡腿事先从冰箱中取出来，将其解冻后，用清水冲洗干净，然后将鸡腿去掉骨头，将其切成稍微大一点的块状，放入一个容器中；

第三步，加上点料酒、生抽和老抽，用筷子将其搅拌均匀后，静置腌制20分钟，待将鸡肉腌制好后，放入切好的香菇，一起翻拌均匀；

第四步，在电饭锅的三角釜中加入最低水位线的水，将盛放鸡肉的盘子放入在内胆中，加上盖子，启动蒸肉模式，这个过程中香葱摘洗干净后切成葱花；

第五步，待程序结束后，蒸好的鸡肉盛出来，撒上一把葱花，加上一点点红椒做点缀，便可开始享用。

小编总结：鸡肉的脂肪、热量比较低，更适合在这个夏天吃，鸡肉和香菇可以说是非常经典的一对搭配，两者上锅蒸一蒸，鲜香嫩滑口感特别好，香菇的清香会被鸡肉所吸收，使得整体的味道丰富美味，这道菜我自从给孩子吃过一次后，孩子便三天两头点名要吃，无油烟、清淡更健康的食物当然不能错过给孩子吃了，这道菜的做法非常简单，相信你即使是个新手也能轻松学得会，这道鲜香更滋补的菜肴，非常适合这个炎热的季节，非常建议大家也可以学习这道菜的做法，以后想吃了便可随手做。

烹饪小技巧：

1、最好用鸡腿肉，口感要比鸡胸好许多，鸡腿肉去掉骨头便可，鸡肉不用焯水，事先加上调味料腌制一会，便可帮助去除其中的腥味，而且还能使得鸡肉更加入味好吃；

2、香菇建议用干制的，口感要比新鲜的香菇好许多，泡发香菇记得要用温水，别用热水，否则容易将香菇破坏，这样既能让香菇吸收变软，而且还能保持干香菇比较特殊的香味；

3、蒸鸡肉的时候具体时间还要根据实际的情况来定，用电饭锅或者是蒸烤一体机都可以，鸡肉比较容易熟，所以也无需蒸制太长的时间。

夏天我家常吃这道香菇蒸鸡，营养美味口感好，如果你也认为鸡肉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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