泡椒（关于泡椒的介绍）

大家好，小编来为大家解答以上的问题。泡椒，关于泡椒的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。

2、泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

3、泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。

4、如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

5、当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。