病从口入,错误饮食会对消化系统造成伤害,该注意哪些,需了解
如果你仔细观察“癌”这个汉字,会发现它的内部结构有三个“口”,这往往会让人联想到我国居民常说的“病从口入”,难道癌症的病发,也与吃之间有密切关联吗?
其实,就目前临床掌握的资料和研究内容来看,癌症的病发是一种多因素共同作用的疾病,它和遗传基因、年龄增长等客观因素有关,同时也与后天致癌物接触、长期身体损伤等因素有关。
在后期原因中,饮食的确是占据了一大部分,有部分食物会对消化系统造成伤害,也有部分食物中本身就含有致癌物质。
1、致癌风险的食物:含有致癌物的食物其实有很多,比如餐桌上常见的加工肉类、腌制食物、烟熏烧烤类、油炸食物、发霉变质的粮食或坚果、槟榔、酒精等等,它们都含有不同类型的致癌物。
特别是加工肉类、中式咸鱼、酒精和槟榔,更是被世卫组织列为了一类致癌物。虽说并不是100%会致癌,但是毕竟有风险存在,大家远离或减少食用还是必要的;
2、不健康的饮食习惯:不健康饮食习惯和癌之间的关系,就是习惯可能会造成消化道反复受损、诱发慢性消化道疾病;
继而降低患者免疫力、诱发细胞炎性反应、细胞反复受损和修复,增加癌变的可能性,这包括了长期三餐不固定、暴饮暴食、进食烫食、吃的过于重口味等等。
如果不想让慢性消化道疾病找上自己,远离这些不健康的饮食习惯很有必要。
那么问题来了,既然饮食和癌有关,三餐到底该如何选择,才能将致癌风险降到最低呢?
1、注重食物搭配:很多人都会陷入一个饮食误区,比如认为粗粮或蔬菜好,大家就只是吃单一的食物。
其实,这种饮食模式不仅对健康没有益处,甚至是还会造成营养不良、脂肪肝等问题出现。
要知道,任何食物,都只是营养单一的类型。所以,大家要做的就是将蔬菜、粗粮和细粮、含蛋白质的食物合理搭配在三餐中,注重营养的均衡;
2、注重饮食清淡:为了提高食物的口感,部分人习惯加入大量调味品。调味品的确是能增加食物的口感、让食物颜色变得更加有食欲。
但是,加入过多调味品,往往意味着钠摄入的超标,这不仅会成为高血压、肾病的突破口。
同时,盐分也会直接穿透消化道黏膜保护层,给黏膜造成直接伤害、诱发慢性疾病,继而增加癌变的几率,所以建议大家应当尽量吃的清淡一些,保持食物原汁原味;
3、注重加工方式:在临床看来,食物最好的加工方式,其实就是清蒸或水煮。
如果选择高温爆炒、油炸等办法加工,不仅会让食物所含的营养物质过度流失,同时还会产生致癌物质,比如苯并芘、多环芳烃化合物、丙烯酰胺等,让原本健康的食物变成致癌食物。
所以,大家在加工食物时,可以多选择清蒸、水肿、清火慢焙的方式。
最后还要提醒大家,食物和癌症的关系虽然并不是完全绝对的。但不能否认的是,它们的确是存在致癌风险,越是长期接触、长期伤害,后期患癌的可能性也就会越高。
因此,从现在开始远离不健康的饮食模式、不健康的食物,还是非常必要的。
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- 编辑:王丽
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