炸花生米时，别再直接下锅了，多这1步，花生香脆美味，还不返潮

现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！

冬天温度很低，但是现在已经开始供暖了，老婆孩子热炕头，再叫上几个好友家中小聚，畅饮小酒，何惧人生苦短呢？一开始喝酒下酒菜是必不可少的，下酒菜里面的头牌就是花生米了。炸花生米时，别再直接下锅了，多这1步，花生香脆美味，还不返潮。这夏天我们偶尔吃吃煮花生米，但是冬天一定是要吃油炸花生米的，油炸的花生米特别香，而且这样做人体能获取的能量和热量较高，非常适合寒冷的冬天食用。但是炸花生米可不是大家想象的下油锅炸就完事了，没有这1步，特别容易发腻返潮不脆爽，这1步就是凉锅放油放花生米，热锅不行容易火大，再加点花椒粒提鲜，炸花生米就做好啦！

油炸花生米

By 我是一名吃货妈妈

配料：

花生 200克、食盐 适量、花椒 适量、食油 适量

烹饪步骤：

1.准备好所有材料，花生米准备好。

2.凉锅放入食用油，凉油倒入花生米，小火炸制。加入花椒粒。增加香味。

3.炸制过程中，一直保持小火，不断用炒勺翻炒，使花生米受热均匀，当发出噼啪声，闻到花生香味散发出来。立即关火。

4.花生米捞出，迅速撒上盐。搅拌即可，放凉后，把花椒粒挑出。

5.香脆可口。

烹饪小贴士：

1、花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。2、花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。3、花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！

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