提醒：还在吃大白菜吗？真后悔今天才了解，定要牢记告诉家人

提醒：还在吃大白菜吗？真后悔今天才了解，定要牢记告诉家人。

我相信很多人都很喜欢吃大白菜，但是在购买大白菜的时候一定要注意这些要点，快跟我来看看。

1、看颜色：白菜结球与不结球，本文指的是结球的品种。打结球的白菜，一般会摘白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果卷心菜，味道就不一样了。此外，即使是带着球的白菜，也不是完全白的，因为当阳光照射时，外面的部分会变成蓝色。外边有一点的青色叶子，这是允许的。

2、看看大小。如果你分量不受限制，尽量选择大的大白菜，因为大白菜里面的叶和茎是可以吃的。白菜个头小，外面几片茎叶剥皮，里面的茎叶不多，比较不划算。所以，推建议选择大的。同时白菜大的，里面的养分也多，生长也好。

3、看看外表。就大白菜而言，在选择它的时候看它的外观是很重要的。一般来说，我们应该选择卷得密实白菜，同时我们应该看一下它的根，根应该小一点，因为白菜的根不能吃。另一件重要的事情是要看它是否腐烂，如果腐烂了，要小心。

4、看看手感。白菜好，很结实，用手掂，会比较重，这是正常的。白菜结实，味道甜。

5、看叶茎。大白菜可以存放很短的时间，尤其是在冬天。但是在买的时候，尽量买新鲜的，叶茎含水量充足的，是新鲜的

隔夜的熟白菜不宜食用

隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌 作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。

你喜欢吃大白菜吗？