胡萝卜为何深受大家喜欢?被称为蔬菜之王的它,到底有哪些好处呢
说起最受国人喜欢的蔬菜,想必很多朋友首先想到的就是胡萝卜这种蔬菜,无论是对于男人还是女人来说,都是平时生活中的最爱,胡萝卜不仅口感好,做法丰富,与此同时营养含量也非常多,所以在平时的生活中,大家都很爱吃胡萝卜。胡萝卜在同类的蔬菜里面,它的营养价值是出类拔萃的,要比其他蔬菜的营养更多。胡萝卜是一道非常好的养生佳品,它的每一种做法,都有着极佳的营养,对人体的滋补功效非常多。
01.蒸胡萝卜
所需食材:胡萝卜,面粉,五香粉,盐,香油。
做法:
1、首先我们要把买回家的新鲜胡萝卜清洗干净,随后用刮丝器把胡萝卜刮成细丝,倒入盆中,加入适量面粉搅拌均匀,一定要让每一根胡萝卜都充分的裹上面粉。
2、锅中倒入适量清水,大火把水烧开,随后放上蒸笼,用水把笼布打湿后,铺在蒸笼上面。
3、把裹上面粉的胡萝卜,均匀地铺在蒸笼上,盖上锅盖,用大火蒸10分钟左右。
4、胡萝卜蒸好后,放入干净的盆里,用筷子充分地搅散,在搅拌胡萝卜的同时加入香油,五香粉,盐,搅拌均匀以后放凉,随后再加入一点蒜,美味好吃又有营养的蒸胡萝卜就做好了。
功效:蒸胡萝卜能够最好的保存胡萝卜中的营养,不会导致营养流失,同时胡萝卜在蒸熟后,还有助于身体更好的吸收营养,在帮助孩子骨骼发育方面效果突出,很适合青少年和婴幼儿吃。同时蒸胡萝卜还能够保护人们的视力,在润肠通便方面效果极佳。
02.胡萝卜炖牛肉
所需食材:牛肉,胡萝卜,葱姜蒜,冰糖,生抽,料酒,老抽,盐,花椒,八角,香叶,陈皮。
做法:
1、先把牛肉洗净后切成块,随后锅中倒入清水,放入姜片,给牛肉焯水两分钟。
2、在锅中放入适量食用油,放入冰糖炒化,接着再放入牛肉翻炒均匀。
3、葱姜蒜放入锅中,加入生抽,老抽,料酒,再放入适量清水搅拌均匀。
4、把牛肉放入准备好的汤锅,再放入八角,香叶,花椒,陈皮,小火炖两个小时,最后倒入胡萝卜块再炖半小时出锅即可。
功效:胡萝卜和牛肉搭配在一起,在防癌抗癌方面的效果极佳,本身牛肉和胡萝卜,同属于营养含量超高的食物,经过长时间的慢炖,营养会充分地挥发出来,更容易帮助人体吸收。可以让人们的身体免疫力增强,同时在这个夏天,也可以帮助你清热去火,很适合本身体质虚弱的人食用。
03.清炒胡萝卜
所需食材:胡萝卜,葱,姜,盐,食用油。
做法:
1、胡萝卜洗净后切成细丝,姜切片,大葱切成葱花。
2、锅中放油,炒香葱姜,胡萝卜放入后翻炒均匀,加食盐调味,胡萝卜炒制断生后即可出锅。
功效:清炒胡萝卜不需要放过多的食材和调味品,这恰好能够更大程度地保存胡萝卜中的营养,清炒胡萝卜,能够让人们更多的吸收,胡萝卜中的维生素和其他营养物质,帮助骨骼发育同时,在养肝明目方面效果也非常好。
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- 编辑:王丽
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