这几种食物,若长期摄入,可增加癌症的发病风险,生活中要少吃
近年来,医疗技术有了很大的进步,但癌症仍未得到攻克,一旦患癌,患者不仅需要面对疾病所带来的折磨,就连生命也无法得到保障,而且,癌症患者的家庭也要承受巨大的负担,这也是癌症令人闻之色变的根本原因。
想要避免癌症所带来的危害,最好的方法就是提前做好预防措施。癌症的发生与许多因素有关,这其中,饮食是不可忽略的因素,尤其是以下几种食物,若是长期摄入,可增加癌症的发病风险,生活中一定要少吃!
霉变食物
许多家庭都会在家里储备粮食,如花生、米、面等,这些食物若是储存不当,很容易发霉,并生成黄曲霉素。而黄曲霉素是一级致癌物,其毒性是砒霜的68倍,只要1毫克就可以达到致癌剂量。
许多人会选择将霉变的部位切除后食用,或将食物烫煮之后再食用,这些方法都不能彻底清除黄曲霉素,因此,如果家里有霉变的食物,最好的处理方式就是将其扔掉。平时也要避免过多的囤积粮食,尽量吃多少,买多少。
腌制食物
腌制的食物如咸菜、腊肉、咸鱼等口味重,容易下饭,很受人们的欢迎。然而,腌制食物在制作过程中需要加入大量的盐分,高浓度的盐可损伤胃黏膜,诱发胃炎、胃溃疡等疾病,还可诱发心脑血管疾病。
此外,腌制食物中还可生成大量的亚硝酸盐,这一物质可在胃中转化为致癌物亚硝胺,诱发胃癌、食管癌、肝癌等的发生。
油炸食物
油炸食物颜色金黄,吃起来香脆可口,很受人们的欢迎,尤其是汉堡、薯条、炸鸡等食物,随着外卖的普及,越来越多的出现在人们的饮食清单中。
殊不知,食物经高温油炸,可生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物质,摄入过多,可诱发癌症的发生。而且油炸食品中含有的脂肪含量特别高,长期食用,可诱发肥胖,肥胖也是许多癌症的危险因素。
过烫的食物
中国人对于烫食似乎情有独钟,很喜欢吃热乎乎的饭菜,然而,世卫组织明确表示,65度以上的食物有致癌风险。人体的口腔、食道、胃等部位覆盖着黏膜,它们可以起到保护作用,但若是食物过烫,可损伤消化道黏膜,黏膜在反复受损、修复的过程中,可导致细胞受损,发生异变,最终诱发癌症的发生。
因此,不想被癌症盯上,建议将食物放温之后再食用,不要“心急吃热豆腐”。
总而言之,许多癌症的发生与“饮食”均有一定关系,比如肝癌、胃癌、肠癌等消化道癌症,就可因不良的饮食习惯引起。
不想被癌症盯上,饮食上一定要多加注意,尽量避免吃上面提到的几种食物,尤其是霉变的食物,只要很少的剂量便可致癌,一定要避免。平时可以适当多吃一些蔬菜水果,注意营养均衡,只有饮食健康,身体健康才会更有保障。
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- 编辑:王丽
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