一碗粥、一碗米饭,哪种方式对餐后血糖影响最大?糖尿病人要知道
随着年龄的逐渐增长,牙齿的衰老清晰可见,不仅体现在咀嚼食物上,还有牙齿松动、炎症、萎缩、牙根裸露等等。
此时,伴随着的是人们越来越喜欢吃好消化吸收的食物,相比于粗粮人们更喜欢粥、米饭,而对于再需要局限应如何选择呢?据生活调查发现:
上了年纪后,人们最钟爱的还是粥类的主食,可近来关于粥又有着“糖水”般的称号,于是米饭和粥有了对比,吃哪种主食餐后血糖升得最快呢?对于现在人们食用的主食,多是精致得不能再精致了。
米饭也是被打磨的光滑,去掉谷皮、糊粉层等部位后,剩下的部分虽然香糯,但存留下来的只是更多的碳水化合物,糖尿病患者经常吃对病情没好处。那么喝粥行不行呢?
相信大家多多少少也都听说过,关于喝小米粥如糖水一样的说法了。确实,按照人体消化吸收的特点,无论粥还是米饭都容易被肠胃消化,咱们具体来看下:拿小米粥和大米饭对比,碳水化合物:每百克大米碳水化合物含量为77g,小米为75.1g,还是有少许差别的。
血糖生成指数:糖尿病患者要想看一种食物能不能吃“血糖生成指数”是非常关键的一个因素,经过《中国营养成分表》查阅发现:米饭血糖生成指数为83,小米粥为61。
血糖负荷:有的糖尿病患者虽然知道血糖生成指数,却不知道血糖负荷。实际上,血糖负荷指的是某种食物的血糖指数以及含糖量的乘积,可反映该食物葡萄糖含量对糖尿病患者血糖的影响。
米饭为64,小米粥为46,从以上这几点对比来看,小米粥还是值得被糖尿病患者适量吃的。在中医上认为,小米粥性甘、味凉,入脾、胃两经,有健脾养胃、补中益气、强身健体等功效。
也就是说,在病情稳定的基础上,还是可以适量喝小米粥的。不过,为了病情考虑。小米粥不宜多吃,每天进食的量在50~100g为宜。
相比于小米粥,糖尿病患者还有更好的选择,如粗粮粥,包含各种豆类,红豆、黄豆、绿豆、花豆、芸豆,亦或者是用某种蔬菜,如富含碳水化合物的土豆、芋头、毛豆、山药,放入粥类,都具有一定的稳定血糖之功效。
所以,入口的食物对于糖尿病患者来说还是非常重要的哦。
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- 编辑:王丽
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