西瓜裹保鲜膜放冰箱，会中毒？真相是……

原标题：西瓜裹保鲜膜放冰箱，会中毒？真相是……

如果用一种水果来形容夏天

西瓜一定榜上有名

但经常看到这样的新闻

“吃冰西瓜会导致肠坏死”

“西瓜盖上保鲜膜放入冰箱

细菌繁殖会更快”

……

吓得不少童鞋瑟瑟发抖

那么真相到底是什么呢？

西瓜盖保鲜膜放冰箱，

会增快细菌繁殖？

防止西瓜与冰箱中的其他食物串味；另一方面还能防止西瓜中的水分大量流失、防止其与其他食物交叉污染，是非常靠谱的做法。

抑制细菌等微生物的滋生。在西瓜等食物表面覆盖保鲜膜并不会导致细菌物质迅速滋生，西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

防止食品与空气的接触，这样可以基本阻断腐败微生物生长的大部分条件，包裹了保鲜膜的食物所含的微生物自然会比不包的要少，当然对于少数的厌氧菌可能会有一些特殊。

食物要现吃现买（切），趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。

细菌倍增的原因有哪些？

90%人的都中招的做法，

让西瓜细菌倍增：

1.切开后，没有及时放冰箱冷藏。

2.切瓜时，用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的。

3.放冰箱前，没有严密包上保鲜膜，或用了不干净的保鲜膜。

4.冰箱里乱七八糟，生熟食物都堆一起。

注意：一旦西瓜切面出现变质(果皮发软、有腐馊味道)，建议直接将全部西瓜扔掉。

西瓜的科学储存方法

从新鲜的角度讲，我们推荐：买小一点的瓜，尽量一次就吃完。但如果实在一次吃不完又怕浪费，只要科学合理地储存，口感和安全性也是有保障的。

01

切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。

02

包上保鲜膜，避免西瓜和冰箱中的其他食物交叉污染。

03

以最快速度将西瓜放入冰箱，保持冰箱内环境的清洁。

04

拿出西瓜时，应切掉约1厘米左右的表层再吃。

了解了这些小知识

这个夏天

就做一个聪明的“吃瓜群众”吧！

资料参考：科普中国、生命时报