男人下厨房的小秘诀都有哪些

　　男人下厨房真的是比登天还难啊，很多时候女人都会这么抱怨，最大的希望就是吃一顿男人做的饭菜。男人下厨房难就难在做饭会破坏男人气概，下厨房油烟大而且不知道东西怎么做。男人下厨房的小秘诀就可以帮到想要下厨房的男人们啦。男人下厨房的小秘诀一起学习一下。

　　1.忘掉食谱

　　当然不是让你真的忘掉，这里指的是忘记那些必须加几克盐、几勺醋的死规矩。烹饪书上的基本步骤心里有数就好。所有酒店的五星大厨们都说：自己喜欢的味道就是好味道，一次不行就多来几次，多次尝试之下，自然可以抓出有自己性格的独特味道。

　　2.你需要一瓶好酱油

　　酱油不在有多少，简洁万用才是王道。如果你只想用一瓶酱油打天下，最好选择那种日式薄盐酱油，口感一点也不死咸，而且煎炒烹炸都比较合适，最重要的是，就算你不小心倒多了，也还好挽救。

　　3.茶叶不止清肠胃

　　煎鱼炒菜之后，厨房总是难逃那种令人头疼的油烟。除了大开抽油烟机，还可以随手扔一把茶叶在锅里炒炒，由于茶叶中的茶叶素可以吸附臭味，很快屋里就会清新很多，还能换回一屋子茶香。

　　4.盐是老的好

　　盐和盐是不同的，想要好吃并且健康，天然的海盐绝对是首选，除了品牌，你还要看一看它的年纪。年纪越大的海盐，由于经历风霜，口味不会那么死咸，当然层次感也会更多。通常建议选择一亿年左右的海盐。

　　5.煎牛排靠手感

　　总是很难判断锅里的牛排到底几分熟?其实摸摸自己的手掌就知道。当大拇指与食指轻轻接触，虎口下方的肌肉摸起来的硬度，就是牛肉三分熟该有的触感。

　　大拇指+中指=五分熟

　　大拇指+无名指=七分熟

　　大拇指+小指=全熟(已经煎过头了)

　　别怀疑，这可是经过老外大厨认证的快捷方式，下次煎牛排，你可以试试。

　　6.烤好东西有秘诀

　　想把肉烤的酥香多汁吗?200~220℃烤17~20分钟是最佳时间;想保持鱼类肉质滑嫩得用中温，大约170~180℃烤12~15分钟;如果烤蘑菇或者蔬菜，就要用190~190℃烤25分钟。另外如果烤箱温度不均匀，就得多观察多翻动，以免造成焦黑杯具。

　　7.白纱布很好用

　　白纱布在厨房的作用，当然不是包扎你被切伤的手指。它容易清洗，而且不易生菌，日本料理师傅都拿它来清洗鱼身，擦砧板;另外煮汤时也可以拿来过滤泡沫、蒸东西时防止粘黏。如果没有纱布，用那种万用海绵也可以。

　　8.鸡蛋也是好调料

　　鸡蛋的料理好做而且好吃，变化也很多端，光是水煮蛋就有三种不同成品。蛋黄半熟、蛋白全熟的蛋需要煮13分钟;蛋黄半固体的糖心蛋要煮7分钟;半熟蛋5分钟就必须捞起来。没住过的生鸡蛋可以用来调和食材口感，尤其是肉类食物沾上蛋黄，会变得更加滑润可口。

　　9.不粘锅要慎用

　　不粘锅谁家都有，但如果不小心，你做的菜就会害了一大家子人。特氟龙涂层虽然导热性极佳，但如果温度超过了260℃，或是表面发生了刮痕，都会释放出有毒物质。所以不粘锅绝对不可以炸食物，不能空锅加热，表面即使有一点刮痕都要丢掉。虽然砖家们没有直接证据表明它会引发癌症，但小心点总是没错的。

　　男人下厨房的小秘诀你学会了么?男人下厨房的小秘诀可以让想要为自己的妻子做饭的男人轻松完成做饭的重任，让自己的妻子也偶尔的幸福一把。男人下厨房的小秘诀男人们要记住了才行哦。