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羊肉配黑豆 健康之绝配

  • 来源:互联网
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  • 2014-12-03
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  冬季到了,很多人都喜欢吃羊肉,其实冬季吃羊肉是很好的,可以增加我们身体的热量,更好的抵御冬季的寒冷,但是你知道羊肉搭配什么好吗?我可以告诉你,是黑豆,那么羊肉搭配黑豆有哪些好处?别着急,今天的男人滋补调养小常识小编就来告诉你答案。

  羊肉搭配萝卜好吃又营养,但是羊肉的最佳搭档其实是黑豆。两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

  这个搭配有多种好处,第一,羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补,更有利于蛋白质的利用;第二,羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇,而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用,同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,保护血管;第三,从中医的角度分析,黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效,而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

  这道菜中,羊肉和黑豆的比例约为10:1,具体做法是,将黑豆洗净提前浸泡4~12小时;把羊肉洗净切块,如果感觉肉不太新鲜,可以先进行沸水焯烫,注意焯烫时间要短,去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中,加入适量的冷水,水量不用太多,能没过肉即可;再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料,调味料不宜过多,以免夺去肉本来的香味;调料加好之后,大火烧开,然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候,撇去浮油,根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。

  需要提醒大家的是,如果身体怕热,经常大便燥结,容易上火,应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。

  羊肉搭配黑豆有哪些好处?以上就是小编给各位总结的几点,男性朋友,可以在寒冷的冬季,储存一些羊肉,搭配一些黑豆,让自己餐桌更丰富的同时,为我们的饮食和身体也是有很大帮助的,只要动动脑筋,遵循正确科学的烹饪方法,就会吃的更美味,吃的更健康。

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