食品安全：致癌物质有哪些

 　　现在的食品安全问题非常多，想吃到放心的食物已经越来越难了，食品中的添加剂和化学物质有很强的致癌因素。所以，为了家人的饮食安全，男性频道小编带你了解食品安全的保健常识，致癌物质有哪些?

　　1、食品中的致癌物质主要包括：亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。

　　2、食品污染中的致癌物质主要包括：

　　农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。

　　一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。

　　一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质，具有潜在的致癌性。如食品包装袋、包装纸等。

　　空气中的致癌物质通过土壤、水等途径蓄积于食物中。

　　3、食品中的添加剂，如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。