八个影响人们健康的生活习惯

　　人们卖菜的的时候都知道需要挑选新鲜好吃的蔬菜，但是很多人在做菜的时候去没有用到真正具有营养的部分。这样的浪费，造成了人们食用不到最营养的部分。下面就介绍影响人们健康的习惯。

八个影响人们健康的生活习惯

　　一次采购过多蔬菜

　　你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。

　　把食物贮藏在透明容器中

　　如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。

　　快炒大蒜

　　大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。