袋泡茶未必比不上散装茶叶
袋泡茶是指将茶叶放在有镂空的袋子里,再放进水里泡,这样能避免品茶的人不小心喝到茶叶,也不用让嫌麻烦的男人还要去把茶叶挑掉。但是这样人们就会认为袋泡茶不能把茶的精华都充分泡出来,那么袋泡茶就真的比不上散装茶叶吗?其实未必。以下我们就来谈谈袋泡茶的好处。
袋泡茶的好处——与整叶状的散装茶先比,颗粒状的袋泡茶面积较大,因而能快速地析出更多的内含物质。这也是为何喝袋泡茶能比散装茶更迅速获得苦涩的口感的原因。外形颗粒越大的茶叶(如散装茶),营养物质析出的速度越慢;颗粒越小(如袋泡茶),析出的速度越快。
袋泡茶的好处——袋泡茶的茶叶在加工制造过程中经切揉,形成细小的片状或颗粒状,茶叶细胞也遭到破坏。因此袋泡茶的茶叶,不论是绿茶、红茶、花茶或药草茶,叶中的营养物质经过3~5分钟的第一次浸泡,就能将其所含的有效物质《约80%一90%)泡沏出来。因此,袋泡茶最好只冲泡1次。这样,不仅营养吸收没什么损失,也不会影响口感和滋昧。散装茶颗粒较大,第一次沏散装茶3~5分钟后,约能溶出茶时可溶物总量(如维生素、氢基酸、茶多酚、咖啡碱)的55%;第二次约为30%;第三次约10%;第4次只有1%~3%。
袋泡茶的好处——散装茶在多次冲泡后,一些难溶性的有害物质,如残留农药、重金属铝等会逐渐被浸出一因此,每杯散装茶放3克茶叶,一般以冲泡2~3次为宜,切勿超过3次,否则可能对人体健康不利。
人的脑袋总是特别的灵光,特别是越懒的男人,越能想出各种更方便的方法。所以袋泡茶就诞生了。但是还是有很多人会不大认可袋泡茶,那么通过以上讲解的袋泡茶的好处,想必就能化解那些误区了吧。让我们一起在品茶的过程中也能享受更为方便的泡茶方式吧!
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