您的位置首页  男性饮食健康

谨防扁豆蘑菇中毒

  • 来源:互联网
  • |
  • 2014-11-29
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

  市卫生局的统计数字显示,截至目前,市共发生扁豆案例13起,发病人数209人,无死亡。

  而2006年全年共发生扁豆中毒案例19起,发病人数为186人,其中9月份为多发期,发病人数100人。

  前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂,而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计,2006年发生在家庭的2起,发病人数7人;发生在餐饮业的有4起,发病人数36人。今年发生在家庭的3起,发病人数达到26人;发生在餐饮业的3起,发病人数18人。

  今年北京市还发生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件,导致两人死亡。经鉴定,病人食用的是发病率100%的鹅膏菌毒蘑菇。提醒市民,不要乱采乱吃来源不明的蘑菇,尤其对自己不认识的野蘑菇,绝不要轻易食用。

  据介绍,八九月份是中毒的高发期,北京市卫生局将针对蘑菇和扁豆等进行一系列宣传,以提高公众的安全意识,减少和杜绝中毒事件的发生。

  北京中心提醒到,只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏毒素。用油煸炒后,加适量的水,盖上锅盖,保持100℃小火焖10余分钟,并用铲子翻动扁豆,使它均匀受热。此外,购买时要挑选嫩豆角,最好不买、不吃老扁豆。加工前,把扁豆两头的尖及荚丝去掉,在水中浸泡15分钟,这样吃起来比较放心。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐