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给大学男生开张营养食谱

  • 来源:互联网
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  • 2014-11-28
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  ◆大学二年级男生小王的基本资料:

  年龄:23岁身高:175cm体重:59.5千克健康状况:良好饮食习惯:每天总是早上吃炒胡萝卜与炒土豆,两个馒头,一碗稀粥;中午一个素包,一个肉包,一个豌豆糕,一碗豆腐鸡蛋番茄汤;晚上胡萝卜加豆芽(或胡萝卜加冬瓜),两个馒头,一碗稀粥。

  ◆军区总师魏文青:

  按照该学生的身高、体重计算,其BMI为19.4,小王体重偏轻。

  分析:

  小王的食谱不符合平衡的饮食原则。总热量是达标了,但种类较单调,食物营养素分配不合理,尤其是优质蛋白质和钙严重缺乏。

  早餐 虽有一定热量,但蛋白质差,含钙量低,与合理的营养标准相差很远。

  午餐、晚餐 午餐基本满足热量和蛋白质的需求,但晚餐缺乏动物蛋白质,如鱼、肉、蛋、奶类食物。另外,水果和绿色蔬菜缺乏,不能保证机体对无机盐、微量元素和的需求。每天要吃不少于20种食物:

  按照我国的《膳食指南》要求,其每天的热量摄入应为2600卡,蛋白质为80克,食物种类每天要有20余种。

  根据平衡膳食原则,早餐和晚餐的热量需700~800卡,蛋白质需21~24克;午餐热量需1000~1100卡,蛋白质需30~33克。

  按照上述平衡膳食原则,我们为小王重新设计一下食谱:

  早餐:牛奶1袋,鸡蛋1个,馒头2两,3片酱牛肉,凉拌菜1份。

  可提供:热量760卡,蛋白质25克。

  午餐:四两米饭,红烧鱼,豆干芹菜,凉拌莴笋丝,黄瓜鸡蛋汤。

  可提供:热量1000卡,蛋白质30克。

  加餐:水果1个。

  可提供:热量90卡。

  晚餐:猪肉白菜包,小米粥,菠菜拌豆腐。

  可提供:热量750卡,蛋白质25克。

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