白领养生保健之饮食篇（3）

　　 　　很多白领女性由于工作节奏快、压力大、负担重，常常无暇顾及饮食，热量摄入量常常处于较低水平，再加上活动量过大，又没有足够的营养补充，就会导致营养缺乏。但"白领"女性有着与男性或其他女性不同的营养需要。　　那么，白领女性究竟应该如何注意饮食的营养需要呢？以下是几点简单的建议： 　一、脂肪摄入要少　　白领女性要控制总热量的摄入，减少脂肪的摄入量，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热量的20%-25%，但目前很多白领已超过30%。如果脂肪摄入过多，既影响体形，也容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 　　二、维生素要充足　　维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等也有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。白领女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常常被忽略，这时就应该用一些维生素补充剂来保证维生素的均衡水平。　　三、矿物质不可少　　白领女性在月经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁、钙和锌。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以增加脑力劳动的效率，如多饮牛奶、酸奶或豆浆等。 　　四、氨基酸要补充　　白领女性的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸最多，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。应适当多吃豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富的食物。　　脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量。营养不平衡可能成为"白领"女性某些的诱因，对大脑的活动能力产生不良的影响。因此，白领女性应注意营养和膳食平衡，戒掉烟、酒等不良嗜好，加强体育锻炼，使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任工作。

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