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意大利：总理身陷“大蒜门”
主要功用：强身健体，抵抗慢性病
恐怕世界上再没有任何一个领导人栽跟头栽在蔬菜上。意大利前总理西尔维奥·贝卢斯科尼恰恰不幸因此而得罪公众，他不但在官邸内一直严格抵制大蒜，还加入了“禁蒜运动”。
因此，贝卢斯科尼的做法在意大利成了众矢之的，不但支持率下降，意大利的厨师也不愿意为他服务。国内的“挺蒜派”与“倒蒜派”争论激烈。大多数民众认为，意大利菜肴里90%都有蒜，如果不用大蒜，那就什么也别吃了。
古罗马士兵吃大蒜以提高战斗力，所以意大利人民也认为大蒜带给他们精力和强壮。事实上，大蒜可有效补充肾脏所需营养，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状。
大蒜还可促进胰岛素的分泌，提高人体葡萄糖耐量，能够降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。此外，大蒜还能在一定程度上预防心脑血管疾病，这对饮食油腻的意大利人来说，确实是个让身体健康的好蔬菜，怪不得他们因此要和总理争个高下呢。
特色菜肴:普罗旺斯蒜香鲜茄面
20瓣大蒜切片；西红柿去皮去籽，切成小丁；在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬至蒜片变软且呈金黄色；接着鲜奶油入锅，搅拌一下，放少许普罗旺斯混合香草；大锅中加1升水，沸腾后加1勺盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水分；最后，把大蒜奶油汁浇在面上，撒上干酪粉即可。
中国：“特产县”胃癌低发
主要功用：抗癌
我国在20世纪70年代发现，长江以北胃癌死亡率最低的4个县中，山东省苍山县占第一位，而就在它旁边不远处的栖霞县，胃癌发病率则是苍山县的12倍，两地生活习惯相同，饮食习惯相同，惟一不同的就是，苍山县特产大蒜，人们每天都吃，栖霞县不产，大家也不喜欢吃。这一问题引起国内外的高度关注，各路医学家甚至开始在这两个县居住，了解情况。
大蒜有预防癌症的作用，因为大蒜中的抗氧化物含量很高，对预防癌症有很大好处。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
在防控胃癌上，大蒜可直接阻断亚硝胺类致癌物的合成和减少致癌物对胃壁细胞的损伤，增强胃的泌酸功能，减少胃内有害霉菌和细菌，降低致癌物合成的几率。值得注意的是，导致胃癌的“元凶”幽门螺旋杆菌是非常害怕大蒜中有机硫化合物的。
特色菜肴:金牌蒜香骨
将猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，用调料（海鲜酱，沙茶酱，老抽，蚝油，味精，白糖）腌制2小时以上；油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
