防癌高手—西红柿

导读说明：研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。　——洛阳健康网，洛阳地区最权威健康医疗信息门户网，您的生活健康向导，真诚服务于百姓的健康生活。

    研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。

   西红柿含有20多种胡萝卜素，如胡萝卜素、胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80％～90％。西红柿是番茄红素的天然仓库。

　　水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表：

　　在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为：

　　西红柿0.2～20毫克
　　西瓜2.3～7.2毫克
　　番石榴5.23～5.50毫克（粉红色）
　　番木瓜0.11～5.3毫克
　　葡萄柚0.35～3.36毫克（粉红色）
　　胡萝卜0.65～0.78毫克
　　南瓜0.38～0.46毫克
　　红薯0.02～0.11毫克
　　杏子0.01～0.05毫克