南瓜粉蒸肉的做法

原料：五花肉   南瓜  米粉   

调料：姜  蒜   生抽   豆瓣  料酒  盐  水

做法：

1、将五花肉切成大片（稍冻下更好切）

2、将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟

3、将米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用

4、处理南瓜：南瓜去籽，削皮洗净后切小块

5、将蒜末和米粉，少许盐，倒在南瓜上，加入少量清水，搅拌均匀，让南瓜沾上米粉

6、蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸（也可用荷叶，但乡下一般用纱布或干脆什么也不铺），把南瓜一层层码在蒸笼上

7、将肉片平均摆在南瓜上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上

8、锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸60分钟（用高压锅，上汽10分钟后，再小火蒸10分钟）即可。