自己包包子--香菇卤肉小笼包

每次都是在超市买现成的回家，今天决定自己试试，呵呵味道还不错，而且吃起来放心，我家小宝宝都吃了两个。好了，上包子了。

香菇卤肉小笼包

馅料的制作：1、将肉切小丁，用蚝油、淀粉腌制20分钟，香菇胡萝卜切成小丁2、锅里葱姜蒜香，下入肉丁，肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁，凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀包皮的制作：1、面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克2、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹4、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条，切小段5、取一，揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮，放上馅料，包起来，以此类推6、包好的包子再静置20分钟，冷水下锅中火蒸15分钟，关火后闷5分钟，小笼包出锅了。