凉拌素三丝

夏天来了，姐妹们又爱又怕的季节。爱的是可以尽所能的显示那漂亮的身材。四怕：一怕夏日里骄阳似火;二怕厨房闷热难耐，加上煎炸炖炒，油锅一开更是像围着火炉在战斗；三怕天热食物难保存，得天天做新鲜的，不像冬天可以偷偷懒，一锅花样年华的牛肉汤可以搞定一礼拜；四怕天热家人胃口不佳，你在厨房挥汗如雨精心烹制的菜肴却难以提起家人的胃口。在这个季节里，不妨多做些凉菜，一来凉拌菜基本可以不起油锅，符合厨房里防暑降温的要求，二来凉拌菜清新爽口不上火，可以达到夏季清淡饮食，清凉解暑的养生保健作用。所以姐妹们们，为了自己也为了家人，多做凉拌菜，清凉度夏日！

凉拌三丝

原料：

黄瓜1根、素火肠1根、鸡蛋1个、盐2克、生抽10克、香油10克。

做法：

1、鸡蛋打散后滴入几滴油打匀，入平底锅摊成蛋皮；

2、黄瓜、素火肠、蛋皮切成丝放入碗里；

3、调入盐、生抽、香油拌匀即可。