番茄牛尾汤的做法及营养

番茄牛尾汤：牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。

原料：

牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹

调料：

黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒

做法：

  1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；

  2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；

  3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；

  4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；

  5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；

  6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可