不可缺的年夜菜--东坡肉

五花肉、黄酒。

做法：

1、五花肉一整块，

2、将五花肉绰水定形；

3 将五花肉切成2.5CM宽窄的样子；

4、将葱姜铺在沙锅底部；

5、糖、黄酒、酱油、如图：3斤肉我配了大概200ml酒，100ml酱油。100克白砂糖。大概是这样的，大家可适当增减；

6、将肉块皮朝下码在沙锅里；

7、将料酒、酱油、白砂糖倒入。

8、大火烧开。小火慢炖2个小时；

9、将肉取出，装有盖子的碗。再入蒸锅蒸25分钟。即可。