你有想过在家吃自己做的披萨吗？

自制披萨：

1.材料：高筋面粉140克，低筋面粉60克，（注意这是两个9寸披萨的量，只做一个的话减半，建议一次做两个饼皮，吃不了下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏，主要是一个份量的面粉太不好揉了，就一点点，揉不上手）干酵母粉10克，温水100ML，融化黄油或者橄榄油20克，盐8克，砂糖16克，蛋黄一个，香肠半根，青红椒各一个，马苏里拉200克，番茄酱，披萨草和意大利综合香料少许。

2.青红椒切圈，培根，香肠切片

3.马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

4.温水里倒入酵母粉，搅匀

5.面粉过筛备用

6.取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中

7.反复揉搓成光滑的面团

8.包上保鲜膜进行第一次发酵

9.侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软

10.烤盘刷油

11.将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔

12.烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟

13.取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）

14.均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化

15.再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料

16.最后上面再撒上一层马苏里拉

17.放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了