地震饮食要注重安全性

　　四川雅安的地震让全国人民都会之担心，而许多有志男性也加入其中的义务救援工作，在有效的时间内解救出更多的生命，而关于如何注意震后饮食的问题也成为时下许多人需要关注的，而最为关键的就是男性饮食的安全性。

　　地震发生后的救援工作虽然相当的重要，但震后灾区人民的生活问题也同样需要重视，人民在震后可能面临食物短缺、食品污染以及生活环境和习惯改变等诸多困难。为保护灾区居民饮食安全，预防食源性疾病发生，国家卫生计生委20日发出食品安全提示。

　　因此，有关专家提醒人们，在选择食品时尽可能选择新鲜的食品;不食用腐败、变质或霉变的食品;不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉;注意查看定型包装食品的保质期，防止食用过期食品;不采摘当地没有食用习惯的野菜及野生蘑菇，防止误食中毒。

　　对于饮用水的要求也要注意，一定要选用清洁、安全的水源;不喝生水，尽量喝开水或瓶装水。在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品。烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主，尽可能不加工和食用冷荤类食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干净。生熟食品要分开放置，防止交叉污染。在个人卫生方面-在要讲究，饭前便后要洗手。食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁。

　　专家还提醒地震灾区的人们，男性及年轻人对于灾难后的适应能力相对较强，而对于婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良，造成人群免疫力降低，所以需要特别关注。所以说，要密切关注此类人群，一旦出现呕吐、腹泻不正常的症状，就要及时就医，以防食物中毒的发生。

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