茄子这样吃才够健康够美味

 　　万物复苏的春天马上就要离我们而去了，但是迎来的就是炎热的夏天了，夏天的天气非常炎热，所以男人们一定要注意自己的身体健康，在夏天里茄子是非常常见的紫色蔬菜，男性饮食里面茄子也是避免不了的，但是茄子如何做才能更好呢?今天小编告诉你茄子的做法。

　　紫色蔬菜在我们现实生活中并不是很多，但是它给我们带来的好处却是非常多的，茄子是为数不多而营养丰富的紫色蔬菜，那么茄子的做法有哪些呢。本文为大家介绍几款有关茄子的菜式。

　　鱼香茄子做法

　　鱼香茄子是很多人都公认的茄子没事，那么它的做法是什么呢?首先主料就是茄子了，有了主料配料也是不能少的，配料： 葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量

　　有了主料和配料了，那么接下来我们就要自己动手了，将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。然后，另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成

　　鱼香茄子就这样简单的做好了，那么它有什么特色呢?柔软润香，鱼香沁透茄子。鲜咸适宜

　　肉末茄子做法

　　肉也是我们平时不可缺少的饮食，肉末茄子也是一道非常好的饮食，我们现在就开始准备原料，原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。

　　有了这些原料我们做起来就非常的简单了，将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。然后，将油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。最后一步是非常关键的，锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。

　　用茄子作为主料来做饮食，不仅健康而且还非常的美味，给我们的口感和身体都能带来好处，而且很多人都非常的适合吃茄子，孩子在小时候牙还没有长全的时候也可以吃茄子，老人在牙口不好的时候也可以吃茄子，而男人为了自己的身体健康，饮食健康茄子也是不可缺少的，所以茄子的做法我们要掌握。

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