饮食误区：豆浆和鸡蛋配合最有营养

　　男人的饮食健康很重要，因为男人的身体健康和男性饮食有非常密切的关系，生活中健康的食物有很多，鸡蛋就是其中的一种，但是生活中吃鸡蛋的误区却有很多，我们应该知道。

　　吃鸡蛋的误区有很多，很多人认为鸡蛋无论怎么吃营养都是一样的，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

　　很多人认为鸡蛋壳的颜色越深营养就越高，鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

　　很多人认为鸡蛋和豆浆在一起吃营养越高，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　吃鸡蛋的误区有很多，以上就是男人吃鸡蛋的误区，我们知道鸡蛋给我们带来的好处有很多，但是在我们的心目中如果出现这样的误区的话，对加强营养有非常大的营养，所以男人一定要谨记这样的误区。

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