六种能补充营养的豆类食物

　　现代生活中，人们常常受到各种疾病的困扰，其实这些都可以通过饮食来解决，人们只要合理的饮食和就能够保证身体健康。下面我们介绍一些能补充营养的豆类食物。

六种能补充营养的豆类食物

　　毛豆

　　毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。

　　四季豆

　　四季豆营养丰富，粗纤维含量高，但是如果烹饪方式不正确，很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。

　　扁豆

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维。

　　豇豆

　　豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。此外，豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　豌豆

　　豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。此外，豌豆含有较为丰富的膳食纤维，对糖尿病人是非常好的食物。

　　以上五种能补充营养的豆类食物非常适合人们在秋季进补。因为秋天人们身体体质在不断的下降，通过食物能够提高人体的免疫力，达到预防疾病的目的。

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