厨房里常见的三种蔬菜易中毒

　　男人的饮食非常的重要，饮食健康了身体才能健康，一日三餐可少不了蔬菜,蔬菜吃不好可是会中毒的,那么下面给男性饮食上介绍一定要注意的三种易中毒的蔬菜,千万别忽略小小蔬菜也能带来致命危害哦.

　　易中毒的蔬菜--四季豆

　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

　　易中毒的蔬菜--蚕豆

　　蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

　　易中毒的蔬菜--青菜

　　青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

　　很可怕吧,经常入口的蔬菜煮不好会给男性饮食上带来这么严重的后果,不能说易中毒的蔬菜咱就从此不吃了,只要男性用对了烹调的方法,还是可以避免中毒的.

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