生活中有哪些蛋不能随便吃

　　蛋类食物对身体健康的好处非常大，人们常吃蛋类食物可以获得充足的蛋白质。但是有些蛋类食物吃的太多会伤害到身体的健康，因为在其中含有非常多的有害物质。下面介绍哪些蛋不能吃。众所周知，有营养的物质只有进行正确的烹调才能够将营养价值发挥到最大，对于蛋类食物也一样如此。

　　1.油炸鸡蛋

　　坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”。

　　点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

　　2.咸蛋

　　坏蛋指数﹕★★★★“血压上升”。

　　点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。