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夏天吃海鲜很过瘾有哪些注意禁忌

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  • 2014-11-26
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  很多人都喜欢吃海鲜,特别是夏天到来之季,更是海鲜的盛行季节.不少男性也喜欢吃着海鲜边体会着盛夏的清凉.可是,对于很多不注意男性饮食的人来说,只知道吃海鲜的好处有很多,却不知道吃海鲜的禁忌也是不可忽略的.

  一般来说,食物都是能够发挥最大的营养价值也有一些负面的作用.所以,了解吃海鲜的禁忌是非常有必要的.

  1.海鲜水果同吃会腹痛

  鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

  2.吃海鲜后喝茶长结石

  吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

  3.冰鲜虾不可白灼着吃

  任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。

  不少职业男性都在是一些应酬的场合吃海鲜,而在吃了海鲜过后便直接泡茶聊天或者去喝酒进行娱乐.其实,这些都是吃海鲜的禁忌,如果在吃了海鲜过后喝茶很有可能会引起结石.所以,为了自身的健康,这些禁忌一定要有所顾忌.

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