夏天吃海鲜注意几个致命细节

　　夏天是吃海鲜的时节,不少男性朋友都喜欢在凉风习习的晚上,邀上三五好友,一边吃着海鲜,一边喝着啤酒,进行着男人也男人之间的交流.可是,吃海鲜的细节很多人却容易忽略,如果这方面的男性饮食一没有注意,就容易引发出肠胃疾病,甚至威胁到生命.

　　都知道海鲜的营养元素会比较高,吃海鲜的好处也很多.可是一些吃海鲜的细节是必须要注意的,因为这和健康也是息息相关的.

　　1.海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2.死贝类病菌毒素多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。

　　3.海鲜啤酒同吃惹痛风

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　夏天的天气比较炎热,而且气温比较高,海鲜如果没有吃完一定不要存放着第二天继续吃.因为很多海鲜在经过一整夜放质后会引发出一系列的质变.一些不注重饮食的男性朋友一定要注意这方面吃海鲜的细节,尽量当天吃完,吃不完就不要再存放了.

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