除了免签和美景 这个北非国家还有非典型性阿拉伯餐饮

原标题：除了免签和美景 这个北非国家还有非典型性阿拉伯餐饮

中东国家的食物大多味厚油重，旅人至此只要闻到味道便可断言是阿拉伯食物无疑了。可同样是穆斯林国家的摩洛哥，虽然严格按照清真的方式处理食材，最终的呈现却融合了阿拉伯、西班牙安达卢西亚和地中海的不同风格。在这个曾被法国殖民44年的北非后花园国家的饮食中，至今也能察觉一些法餐的浪漫。

曾经是法国和西班牙殖民地的摩洛哥习得了西餐的精致

要说摩洛哥的饮食，绕不过去的话题一定是香料。摩洛哥人对香料的爱，真的不亚于我们对食盐的依赖。从前菜到主菜，道道都有不同的香料次第登场：番红花、红椒粉、迷迭香、郁郁粉、小茴香、胡椒、肉桂粉等等。他们对香料的使用也是自成一派，菜肴成品口感柔和，不辣不燥，远没有阿拉伯餐饮对香料怀揣着的那种“浓情厚意”。

摩洛哥的传统餐厅建筑会带有安达卢西亚风格

【家家沙拉花样多 顿顿面包打头阵】

到摩洛哥的餐厅里吃饭，通常会先上几道前菜，当地人一以贯之称为“沙拉”。式样各家不一，有一道却是家家必有：摩洛哥面包。据说，摩洛哥政府为此每年都要投入大笔资金，以确保一整块面包在当地的价格相当于我们的一元钱。

面包是摩洛哥人餐桌上必须要有的

摩洛哥面包口感偏硬，很有嚼劲，有着国内大饼的表皮，面包的芯。通常会先跟几道小菜一起摆上，小菜里十有八九都会有一道质感粘稠的糊状菜，