从茶餐厅到米其林 香港饕餮美食等待大胃王的你

原标题：从茶餐厅到米其林 香港饕餮美食等待大胃王的你

“亚洲美食之都”香港有超过一万间餐馆，从街边的茶餐厅，到老字号茶楼，再到米其林环球美食，选择这么多，应该到哪里吃？吃什么？这是个幸福的烦恼。今天推荐的这些，是你的香港之旅不能错过的美味哦！

九记牛腩

位于旧城中环的一条普通街道上，老远就能看到店门口排队等位的长队。九记的店面很小，就餐环境真的谈不上好，伙计的招呼也是不冷不热，但即便如此，九记的名气却早已大到游客们无人不晓。究其原因，当然是那一碗吃过便难以忘记的牛腩面。牛腩肉酥烂入味，牛筋腩劲道十足。招牌的清汤腩比较原汁原味，对于口味重一些的食客，咖喱牛腩会更加适合。即使生意好到不行，但坚持不开分店的原则让很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排队，只为这一口难以忘怀的牛腩。

莲香居

对香港最早的印象是小时候港剧里的模样，剧中人物总喜欢到餐厅吃早茶，落座后从身后经过的点心车上拿下几笼小吃，边吃边聊。当我第一次去香港，酒店附近有一家莲香居，只听说是一家港式茶楼，走进门看到的第一眼，简直跟我记忆中港剧里吃早茶的场景一模一样！地道的香港气息扑面而来，旧时香港茶楼的风情将香港的市井之气勾勒得韵味十足。如果说饮早茶对于香港人来说是一种必不可少的仪式，那么莲香居的仪式感足以把这件事儿再上升一个高度。

太平馆

于1860年在广州创办的“中西结合”餐厅，用中国人喜欢的口味来烹调西式菜肴。招牌菜“瑞士鸡翼”，在烹饪时加入中国酱油，是一道典型的中西融合的菜品。太平馆一直是家族生意，一代一代的后人接手管理，于1938年在香港设店。在过去的半个世纪里，位于中环的总店一直没有迁址，太平馆的顾客群也跨越了好几代人。

Quinary酒吧

这是一间位于旧城中环荷里活道上的一家酒吧，门脸并不起眼，甚至第一次去的时候还费心找了一阵。这里是香港首家推出分子鸡尾酒的酒吧，“出品人”就是著名调酒大师Antonio Lai。Antonio看起来十分年轻，讲话也充满幽默感，他告诉我所谓分子鸡尾酒，是利用低温烹调、蒸馏、过滤等物理或化学方法，使得带有香气的分子被析出，让鸡尾酒同时带有味觉、嗅觉、触觉等多重感受。屡获殊荣的Antonio从18岁就踏入了餐饮业，之后游学欧洲开始钻研分子鸡尾酒，他说找到一件自己喜欢的事情并把他做好，是人生一大幸事，当然，开心最重要，他现在每天调酒，也是希望把快乐带给客人。如今，这间名为Quinary的酒吧已经进入”世界50强酒吧”之列。

华星冰室

香港有很多家冰室，早年只是售卖冷饮的小食店，而后兼售餐点、饭面，慢慢演变为现在的茶餐厅，如今，很多茶餐厅还是喜欢用复古的“冰室”做店名。华星冰室是香港冰室里比较“网红”的一家，原因是这是由香港老牌唱片公司“华星唱片”高层开设的，有点好像“公司食堂”意思，陈奕迅、郑秀文、杨千