荤素搭配十分美味下饭的肉末豆腐

原标题：荤素搭配十分美味下饭的肉末豆腐

大家好，今天给大家分享一道荤素搭配、十分美味下饭的肉末豆腐。

第一步、我们首先准备豆腐1块，猪瘦肉100克，适量香葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、料酒、食盐。

第二步、我们将豆腐清洗干净，切成大约1.5厘米见方的小方块备用。猪瘦肉也清洗干净剁成肉末，然后将猪瘦肉末放入碗中，加入少许蚝油、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制几分钟备用，香葱切成葱花，大蒜生姜切成末备用。

第三步、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，接着下入豆瓣酱继续翻炒片刻出香味，然后下入腌制好的肉末快速翻炒上色，肉末翻炒变色后放适量老抽调一下颜色，加入适量清水，倒入豆腐块儿煲煮两分钟，出锅前撒入少许食盐、味精调一下味，撒上葱花即可出锅装盘。

这样，一道荤素搭配、十分美味下饭的肉末豆腐就制作完成了。