黄花菜炒鸡蛋丨健康养生又好吃！！

原标题：黄花菜炒鸡蛋丨健康养生又好吃！！

“黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 新鲜的黄花色，鲜嫩美味，简单的搭配，清淡美味，营养全面，超好吃哦，如果爱吃黄花菜的朋友，不如做一次，来尝尝这道新鲜黄花菜炒鸡蛋的味道吧。 ”

主料

黄花菜300g

辅料

• 鸡蛋3个
• 木耳100g

调料

• 盐3g
• 食用油15g
• 咸香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

• 1
• 准备好所需要的食材！！！！

• 2
• 木耳泡发后焯水备用。

• 3
• 黄花菜摘洗干净，烧一锅开水，放入少许油，焯水30秒捞出备用（焯水时加入一些油，会让黄花菜更鲜亮）。

• 4
• 烧热锅放入油5g，倒入鸡蛋液进去，现将鸡蛋炒熟盛出来。

• 5
• 然后锅中再放10g，放入焯好的黄花菜和木耳，翻炒。

• 6
• 再加入盐3g翻炒入味。

• 7
• 最后再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

• 8
• 盛出装盘即可！！

小窍门

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。来源：微博@揭西随礼擂茶 四海游子，家的礼物：随礼汇揭西擂茶