蒜香蚝汁炒青梗清脆鲜爽营养可口，只有一季可吃的鲜菜青绿脆嫩

原标题：蒜香蚝汁炒青梗清脆鲜爽营养可口，只有一季可吃的鲜菜青绿脆嫩

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。

九月的蔬菜丰富之极，红薯南瓜都下来了最近看到的美食最多就是南瓜红薯各种吃法，南瓜红薯它们的绿植藤秧叶子都是营养丰富的食材，现在南瓜秧和红薯梗依然鲜脆清嫩，喜欢吃青梗的趁着瓜梗还能吃赶快尝鲜，最近的带叶子的青菜都比较偏贵，市场转一圈红薯梗还有卖3元一大捆这个菜比较难得一见，用手掐了还真嫩，红薯梗是难得的美味，简单清炒，凉拌都清鲜可口，梗和叶子可以一起清炒，也可分开炒青梗，叶子单独炒香，烧汤，做馅，蒸面食，烧菜粥，红薯叶没有特别的味道淡淡的青菜香和什么都很入味，科普下红薯梗和叶被称为优质绿色蔬菜的营养佳品，单独看所含微量元素及功效被美誉为长寿菜

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红薯梗也是地瓜秧生活中红薯常见瓜秧难遇见，一般都是种红薯的农户采摘些嫩叶鲜梗带到农贸市场卖些，如今这红薯梗只要遇到真是热销一抢而光，红薯梗是地瓜的副产品，瓜秧和地瓜是天然的美食，瓜软糯甜香可做主食，青梗叶子清淡鲜脆只做菜品，地瓜全身都是宝价格实惠是四季美食，如果见到地瓜秧一定要买，清炒是一道特别鲜香脆爽的营养蔬菜，老少皆宜的美食

分享一下炒红薯青梗的做法，关键要炒出翠青色，防止炒黑的技巧，家常最简单的做法蒜香蚝油鲜香味

【蚝汁蒜香炒青梗】

①配料：红薯梗，花椒，葱姜蒜，青红椒，盐精，蚝油，鸡精，蒜末

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②先将红薯梗洗净去掉叶子，叶子可单独做，切成段再放入清水冲洗两遍红薯梗洗出杂色再沥水这方法可防止炒时变黑

③热油葱姜蒜花椒炸香，放入红薯梗大火翻炒加盐糖炒入味，加切好的青红椒蒜末蚝油炒出蒜香和蚝油的鲜香，加入鸡精调味关火即可出锅

*炒香的红薯梗鲜脆清香是最好的下饭菜，口感比美常吃的青菜，吃红薯梗要选嫩梗用手掐掉老叶和老梗，叶子和青梗分开炒更好吃，红薯叶炒香嫩鲜滑爽和炒青梗是两种口感，常吃红薯秧健康又养生，没有吃过红薯秧的见过别错过简简单单一道营养好菜，南瓜秧和红薯梗的做法基本相似，喜欢尝鲜的友友可试做这两种青秧菜梗，家常菜天天见